Notre chef et son équipe s'inspirent de notre jardin, c'est pourquoi nous vous proposons un menu qui s'écrit en fonction des récoltes de notre potager.
Aujourd'hui à l'Eco domaine
Menu carte blanche du chef en 4 temps à 49€
Menu du 01/08/26
Cocktail:
Bonbon betterave et gaspacho de tomates.
Entrées:
Homard pris en gelée de bisque, salade de coudes et de pinces de homard.
ou
Option végétarienne : Œuf parfait de nos poules, crémeux de betteraves et pickles de courgettes.
Plats:
Mi cuit de Bonite mariné au soja, risotto au pesto, ratatouille de légumes du jardin et marinade au yuzu.
ou
Option végétarienne — Risotto pesto basilic, ratatouille de légumes du jardin et sauce tomate.
Menu enfant — Lieu noir au beurre blanc ou poitrine confite au jus corsé, servi avec fregola et ratatouille de légumes du jardin.
Fromage:
Assiette de fromages à 9€
Desserts:
Dôme framboise, poivrons rouges et monarde citron. 800
Dessert enfant: Moelleux au chocolat ou glace ( pot vanille, chocolat, caramel ou fruits rouges). 800
La liste des allergènes est disponible sur demande. Nos viandes sont d'origine Française et le poisson de nos côtes.