Notre chef et son équipe s'inspirent de notre jardin, c'est pourquoi nous vous proposons un menu qui s'écrit en fonction des récoltes de notre potager.
Menu du jour à l'Eco-domaine
Menu carte blanche du chef en 4 temps à 49€
Menu du 07/03/26
Cocktail:
Amuse bouche : Maki de choux, mayonnaise au citron.
Entrées:
Gravlax de truite brûlé à la flamme, choux fleur en piccalilli, rosace de radis Blue meat et crème cheese.
Plats:
Queue de Lotte, fricassée de choux de Bruxelles, choux romanesco, purée de carottes à l'hélichryse du jardin et fumet tomaté ( récolte 2025).
Option végétarienne: Risotto croustillant, fricassée de choux de Bruxelles, choux romanesco, purée de carottes à l'hélichryse du jardin et beurre blanc.
Fromage:
Assiette de fromages à 9€
Desserts:
Entremet au chocolat noir insert betterave du jardin. 800
Nos viandes sont d'origine Française et le poisson de nos côtes.