Notre chef et son équipe s'inspirent de notre jardin, c'est pourquoi nous vous proposons un menu qui s'écrit en fonction des récoltes de notre potager.
Aujourd'hui à l'Eco domaine
Menu carte blanche du chef en 4 temps à 49€ Menu enfant 14,50€
Menu du 25/07/26
Cocktail:
Amuse bouche : Crémeux d'aubergine et coulis de tomate au basilic.
Entrées:
Homard et poulpe, déclinaison de courgettes, vierge de légumes et eau de tomate gélifiée.
Option végétarienne : Œuf parfait de nos poules, velouté de courgettes, tomate en aigre doux.
Plats:
Lotte cuite à basse température, pleurotes en texture, courgettes rôties et bisque de homard.
Option végétarienne: Arancinis, pleurotes en texture, aubergines rôties, pickles de courgettes et beurre blanc.
Menu enfant : Ballotine de lieu noir et beurre blanc ou cochon de lait et jus corsé, servi avec du risotto et légumes du jardin.
Fromage:
Assiette de fromages à 9€
Desserts:
Dôme géranium rosa fraises et framboises. 800
Dessert enfant: Moelleux au chocolat ou glace ( pot vanille, chocolat, caramel ou fruits rouges). 800
La liste des allergènes est disponible sur demande. Nos viandes sont d'origine Française et le poisson de nos côtes.