Notre chef et son équipe s'inspirent de notre jardin, c'est pourquoi nous vous proposons un menu qui s'écrit en fonction des récoltes de notre potager.
Entrée/Plat/Dessert 37€, Plat/Dessert 29€, ou Entrée/Plat 30€
Menu enfant 14.50€. Plat(Poisson/Viande) + Dessert.
Menu du 02/04/25
Entrées:
Raviole frit de porc confit, jus de viande et pickles du jardin.
Oeuf mollet pané, siphon curé nantais et pickles du jardin.
Carpaccio de poulpe et sauce vierge.
6 Huîtres (La Bernerie-en-retz).
Plats:
Cassolette de Paleron de Boeuf,lentille, légumes du jardin et jus de viande corsé.
Poitrine de Porc, purée de pomme de terre, légumes du jardin et jus corsé balsamique.
Ramen Nouilles Soba (de St Herblain), légumes de jardin, bouillon miso chimichurri.
Cassolette de Mulet, fregola et beurre blanc.
Fromage:
Assiette de fromages à 9€
Desserts:
Demi sphère chocolat, ganache vanille et tonka. 23