Notre chef et son équipe s'inspirent de notre jardin, c'est pourquoi nous vous proposons un menu qui s'écrit en fonction des récoltes de notre potager.
Entrée/Plat/Dessert 39€, Plat/Dessert 31€, ou Entrée/Plat 32€,Menu enfant 14.50€. Plat+Dessert.
Menu enfant 14.50€.Plat (Poisson ou Viande du jour), Dessert.
Menu du 13/10/25
Entrées:
6 Huitres (La Bernerie en Retz).
Mi cuit de Thon roulé au nori, taboulé de quinoa aux citrons confits et poivrons, crème cheese au basilic pourpre.
Ceviche de Dorade Sébaste, leche de tigre aux poivrons et gel au citron.
Velouté de potimarron du jardin, crème d'Isigny, œuf parfait de nos poules et noisettes torréfiées.
Plats:
Cassolette de Lieu Noir, fondue de choux chinois du jardin, patates douces du jardin et sauce curry coco.
Nouilles Soba, légumes et tomates confites du jardin, sauce tomate et crème au curry Breton.
Pressé de Volaille, purée de pommes de terre, carottes rôties, caviar d'aubergine du jardin et jus corsé au balsamique.
Médaillon de Lotte, risotto de fregola au pesto vert, légumes du jardin, condiments grenoblois et beurre blanc. (+6€)
Fromage:
Assiette de fromages à 9€
Desserts:
Cheesecake aux figues, spéculoos, coulis aux pommes du jardin et à la cannelle. 800
Café gourmand (tartelette aux pralines roses, chou praliné noisettes, entremet chocolat romarin, sablé aux poires et à la verveine du jardin). (+3€) 800
Île flottante à la crème anglaise au géranium du jardin, caramel beurre salé et amandes. 39
Nos viandes sont d'origine Française et le poisson de nos côtes.