Notre chef et son équipe s'inspirent de notre jardin, c'est pourquoi nous vous proposons un menu qui s'écrit en fonction des récoltes de notre potager.
Aujourd'hui à l'Eco domaine
Menu carte blanche du chef en 4 temps à 49€
Menu du 28/03/26
Cocktail:
Amuse bouche : Crémeux d'œuf de nos canes, siphon à la fourme d'Ambert et oignons croustillants.
Entrées:
Tartare de Noix de Saint-Jacques françaises, œufs de poisson, bisque coraillée et huile citronnée.
Plats:
Filet de Lieu jaune de nos côtes, pressé de pommes de terre, légumes de saison, sauce marinière à la crème d'Isigny.
Fromage:
Assiette de fromages à 9€
Desserts:
Dôme croustillant chocolat sarrasin au cœur vanille. 800
Nos viandes sont d'origine Française et le poisson de nos côtes.